Stroop maken

Stroop maken 4 februari

In de stroopmakerij wordt heerlijke bietenstroop gemaakt. Om bietenstroop te maken heeft men suikerbieten en appels nodig, ongeveer in de verhouding 90%/10%. Bieten en appels worden gemalen tot pulp. De pulp wordt 4 uur lang gekookt. De warme massa wordt vervolgens uitgeperst. Het sap wordt gefilterd en vervolgens ingedikt door het te koken, dit duurt nog eens vele uren. Dan is de stroop klaar en wordt deze in potjes gedaan.