Ontmoet de Huisslager

Vandaag komt slager Crist Coppens naar Openluchtmuseum de Locht met “een varken op de ladder”. Traditiegetrouw, want november is vanouds de slachtmaand. Slachten en verwerking van vlees gebeurde vroeger thuis. Om de herinnering aan het thuis-slachten levend te houden komt de slager in het museum het al geslachte dier vakkundig uitbenen. Ontdek dat alles van het varken wordt gebruikt, vlees maar ook de darmen en de hersenen. Proef een stukje balkenbrij en kijk mee bij het draaien van verse worst.