|
De aspergeteelt wordt nog steeds gekenmerkt
door veel handwerk. Asperges steken betekent: kijken of je een breukje in
de aarde van het aspergebed ziet, de asperges uitgraven, dan de stengel afsteken
met het mes en het gegraven gat weer dichtmaken. Hier een collectie
stekersgereedschap. |
|
Serviesgoed
(Salins Frankrijk, ca. 1910) |
|
Wassen en ondereinden afsnijden worden
nu door een machine gedaan, maar gebeurde vroeger met de hand. Dit snijbakje
diende als mal om de asperges op de goede lengte af te snijden.
|
|
|
| De ontginningsploeg. Hiermee
werd diep geploegd om de grond voor te bereiden voor het planten van
asperges. |
|
|
Genieten van asperges met een
passende witte wijn.
(In het museum worden geen asperges geserveerd) |
|
Ankh, Udja, Seneb
Annette Boots
Aspergelikeur!
|
|
| Aspergezaad. Bij rijping
verandert de kleur van de besjes van groen naar rood. Iedere bes bevat zo'n
4-5 zaadjes. In het bovenste bakje de zaadjes puur. Dit veredelde zaad
kan wel zo'n € 4500,- per kilo kosten! |
|
